健身房的饮料层，这两年悄悄换了主角。据行业公开数据，2023 年无糖饮料卖了 241 亿元，同比增长 26%，其中即饮茶占比 49%、增速 110%。这笔账落到门店里，就是越来越多会员练完之后，想在出门前顺手拿一瓶没有糖的茶。一家连锁健身房把这件事做在了前面：前台那台叮有鱼售货柜，饮料层重排了一遍。
无糖茶，值得一个黄金位置
无糖茶早就不是小众口味。据尼尔森的行业报告，2023 年无糖茶能买到的地方比上一年多了 86%，全年新上市单品 157 个，上游品牌都在抢着铺货，便利店、超市的饮料架已经先动了。柜子如果还按几年前的习惯，把黄金视线层整层摆满碳酸，等于把增长最快的那批客人，让给了走两步就到的便利店。
这家健身房，动了哪几层
教练和会员的反馈很直接：练完要的是补水和"没负担"。老板据此把柜子分了三层——视线中层摆无糖茶和电解质水，抬手就能拿到；下层放大瓶包装水走量；原来占着中层的碳酸挪到底角，留两三格足够。旁边再配一格坚果和蛋白棒，"喝的加补给"一站买齐。调整那天人到场不到半小时，就换完了一层货架。
开门柜做这件事，顺手的地方不止一处
无糖茶多是细长瓶型，传统弹簧机出货容易卡；AI 开门柜没有这个坎——扫码开门、自己拿、关门自动结算，瓶型不受限，饮料、坚果、蛋白棒、湿巾混着摆都行。对健身房这种品类混着卖的点位，一台柜子就够。后台随时看动销，哪款无糖茶走得快、哪款压着，数据比感觉准，想换层随时换。
照着排，三步就够
1. 先拉后台动销：连续两周不走量的品类，占的就是无糖茶该去的位置；
2. 视线层换趋势品：无糖茶上两三个单品，和电解质水并排，别只放一个孤零零试试；
3. 两周复一次盘：走得快的加格，走不动的换款，黄金层留给正在增长的品类。
货架是活的，排法跟着客人走
上游一年冒出 157 个新品，说明"好卖的东西"一直在换。点位没变、排法变了，生意就可能有新样子。如果你也在琢磨点位选品这件事，欢迎来聊聊——柜子怎么选、货怎么排，我们每天都在跟这些细节打交道。